Pani all'olio! ^_^

Metà pagnotta metà focaccia! Buoni! :)

Il calore del Sole

Credo che il pane oggi verrà buono buono: è stato bellissimo lavorare l'impasto alla luce del Sole, che entrava dalla finestra della cucina, la mattina presto, in silenzio. :)

Ora lascio la pagnotta a lievitare: per un po' ancora potrà farlo al calore del Sole, poi la lascerò al sicuro al tepore di camera mia e fra tre ore, dopo un secondo rimpasto, preparerò dei panini al sesamo e una focaccia con sale grosso, olio di oliva e rosmarino. ^_^

Chocomuffins Easter Special Edition! :))

L'esperimento non è andato affatto male! Sono venuti un po' cicciotti, come piacciono a me!! Ecco i muffins al cioccolato Easter Special Edition con ripieno di marmellata di ciliegie!! Per Pasquetta... Chi passa? ;-D

Ingredienti per 12 Muffins grandi:

- 3 uova;
- 150g di zucchero;
- 300g di farina 00;
- 150g di burro;
- 1 bustina di lievito;
- 100g di cioccolato fondente;
- 60g di marmellata di ciliegie;
- una confezione di ovetti pasquali;

Preparazione:

- In un recipiente mescolate con una frusta elettrica i tre tuorli d'uovo con lo zucchero e, dopo qualche minuto, cominciate ad aggiungere la farina e il lievito, continuando sempre a mescolare. Nel frattempo sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con il burro e, una volta fusi, incorporateli all'impasto, che tornerà così ad essere più morbido.

- Frattanto scaldate il forno a 150°C e montate a neve gli albumi: una volta incorporatili nell'impasto, potrete versarne una prima generosa cucchiaiata nei vostri stampi, con un mestolo di legno. Prendete ora un cucchiaino da caffè e mettete un cuore di marmellata di ciliegia in ognuno dei vostri muffins, ricopriteli poi tutti con l'impasto rimastovi.

- Infornate per un primo quarto d'ora, poi prendete un minuto alla cottura per deporre un ovetto di Pasqua sopra ciascun muffin; lasciate cuocere per un altro quarto d'ora e controllate con la prova dello stuzzicadenti.

Buon Appetito e Buona Pasqua!! ^_^