Muffins chiari con gocce di cioccolato! ^_^

La vita ci dà delle occasioni... qualunque cosa voi scegliate, si rivelerà la decisione giusta!

Le opportunità nascono dalla scelta!

Un buongiorno e una buona domenica di settembre dal Convivio di Berlino!

^_^

La colazione domenicale dovrebbe sempre iniziare con un muffin al cioccolato regalato da un amico! ^_^

Oggi è come un ripasso di vecchi tempi andati: ci si mette più attenzione e stiamo a vedere come viene il primo impasto con la farina senza glutine già confezionata! :)

Rimuginando sulla ricetta della Torta Assoluta.

Torta al cioccolato e banane

In una rielaborazione di torta alla frutta e torta al cioccolato, una miscela esplosiva di sapore e bontà è sicuramente la torta cioccolato + banana... la preparazione è semplice e segue la ricetta della torta di mele che trovate qui: 

http://ilconviviodiberlino.blogspot.de/2012/11/torta-di-mele.html

Andiamo comunque a elencare gli ingredienti e ad illustrare il procedimento! :)

Ingredienti:

- 3 banane;

- 3 uova;

- 100g di cioccolato fondente;

- 150g di zucchero (di canna);

- 100g di burro o margarina;

- 300g di farina,

- 1 bustina di lievito per dolci;

Preparazione:

- Sbucciate due delle tre banane e tagliatele a pezzetti piccoli. In una terrina mettete i tre tuorli d'uovo con lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta da cucina; un poco alla volta aggiungete metà della farina, nella quale avrete già miscelato il lievito. Nel frattempo sciogliete il burro in un pentolino assieme al cioccolato fondente: quando raggiungono una consistenza liquida, versateli nel composto assieme ai pezzettini di banana, continuate ad amalgamare e aggiungete il resto della farina col lievito; a parte montate a neve gli albumi: una volta pronti, incorporateli quindi all'impasto.

- Imburrate e infarinate bene una teglia per torte e versatevi il composto. Infornate a 150° per 40-45 minuti e poi fate la "prova dello stuzzicadenti" per controllare che, anche internamente, la pasta si sia cucinata: se, infilzando la torta con lo stuzzicadenti in tre o quattro punti, questo risulta ancora asciutto, allora la vostra torta di cioccolato e banane è cotta a puntino!

- Spolverate con dello zucchero a velo e, poi, tagliate la terza banana a fettine e usatela per decorare la torta!

Buon appetito!!

Finalmente! ^_^

Finalmente una domenica di aprile che sa davvero di primavera! 

Così, questa mattina mi alzo, pratico qualche asana - anche per via di qualche dolorino alla schiena - e poi vado in cucina a farmi un caffè, con la moca piccola: ho poltrito e sono ormai già le dieci!

Decido così di fare un blitz: della pasta per il pane, ma non tanta... magari con un po' più di lievito per vedere se diventa sufficientemente soffice in un paio d'ore, ché, dopopranzo, vorrei uscire e godermi il Sole di una giornata che promette quasi venti gradi e tanta gente allegra per le strade e nei parchi!

Anche il mio pane oggi si gode il Sole: lievita calmo ai tiepidi raggi di luce che entrano benevoli dalla finestra della mia cucina. Non lo so, ma ho come la convinzione che avrà una fragranza tutta particolare, voi che dite? ;)

Pani all'olio! ^_^

Metà pagnotta metà focaccia! Buoni! :)

Il calore del Sole

Credo che il pane oggi verrà buono buono: è stato bellissimo lavorare l'impasto alla luce del Sole, che entrava dalla finestra della cucina, la mattina presto, in silenzio. :)

Ora lascio la pagnotta a lievitare: per un po' ancora potrà farlo al calore del Sole, poi la lascerò al sicuro al tepore di camera mia e fra tre ore, dopo un secondo rimpasto, preparerò dei panini al sesamo e una focaccia con sale grosso, olio di oliva e rosmarino. ^_^

Chocomuffins Easter Special Edition! :))

L'esperimento non è andato affatto male! Sono venuti un po' cicciotti, come piacciono a me!! Ecco i muffins al cioccolato Easter Special Edition con ripieno di marmellata di ciliegie!! Per Pasquetta... Chi passa? ;-D

Ingredienti per 12 Muffins grandi:

- 3 uova;
- 150g di zucchero;
- 300g di farina 00;
- 150g di burro;
- 1 bustina di lievito;
- 100g di cioccolato fondente;
- 60g di marmellata di ciliegie;
- una confezione di ovetti pasquali;

Preparazione:

- In un recipiente mescolate con una frusta elettrica i tre tuorli d'uovo con lo zucchero e, dopo qualche minuto, cominciate ad aggiungere la farina e il lievito, continuando sempre a mescolare. Nel frattempo sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con il burro e, una volta fusi, incorporateli all'impasto, che tornerà così ad essere più morbido.

- Frattanto scaldate il forno a 150°C e montate a neve gli albumi: una volta incorporatili nell'impasto, potrete versarne una prima generosa cucchiaiata nei vostri stampi, con un mestolo di legno. Prendete ora un cucchiaino da caffè e mettete un cuore di marmellata di ciliegia in ognuno dei vostri muffins, ricopriteli poi tutti con l'impasto rimastovi.

- Infornate per un primo quarto d'ora, poi prendete un minuto alla cottura per deporre un ovetto di Pasqua sopra ciascun muffin; lasciate cuocere per un altro quarto d'ora e controllate con la prova dello stuzzicadenti.

Buon Appetito e Buona Pasqua!! ^_^

Dopo una settimana e più di caz... ehm, di svago, si ricomincia ad avere le mani in pasta! Ora a fare il primo reimpasto dopo tre ore di lievitazione; poi altre tre ore e in forno: oggi proviamo con un fondo di acqua e a temperatura più alta: 230°, se il mio forno elettrico teutonico li raggiunge! ;)

Pasta Madre

Qui trovate un interessante primo articolo di approccio sulla Pasta Madre! 

Oggi, 2 Febbraio 2013 era il primo Pasta Madre Day in Italia! :)

http://www.gamberorosso.it/index.php?option=com_k2&view=item&id=332978:la-pasta-madre-è-definitivamente-il-nuovo-tamagotchi&lang=it&Itemid=1